„Zielona surówka z jabłek”

Składniki:

50 dag jabłek antonówek, 2 - 3 cebule, 3 łyżki posiekanej naci pietruszki, 2 łyżki posiekanych listków estragonu, 1/3 szkl. śmietany, 4 łyżki oleju sojowego, sok z cytryny lub rosavit, sól, cukier, pieprz.

Sposób wykonania:

    Śmietanę wymieszać z olejem sojowym i przyprawić do smaku sokiem z cytryny lub rosavitem, solą, cukrem i pieprzem. Cebulę obrać, umyć i pokrajać w makaronik. Natychmiast łączyć z zaprawą. Dodać posiekaną nać pietruszki, szczypiorek i estragon. Wymieszać. Sprawdzić smak, ewentualnie przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Podawać zaraz po przyrządzeniu jako dodatek do potraw.