„Ziemniaczane "ptysie"”

Składniki:

40 dag ugotowanych ziemniaków, 1 szkl. wody, 2 łyżki masła, 15 dag mąki, 3 jajka, sól, koperek, pietruszka (może być tylko odrobina curry), tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania:

    Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, ostudzić. Zagotować wodę z masłem, do wrzątku wsypać przesianą mąkę, odstawić z ognia, szybko wymieszać trzepaczką, aby nie powstawały grudki. Takie ciasto podgrzewać w garnku ustawionym na płytce ochronnej, aż stanie się przejrzyste. Odstawić z ognia, i ubijać drewnianą łyżką dodając po jednym jajku. Pulchne ciasto wymieszać z masą ziemniaczaną, dodając ją po trochu. Przyprawić dodać zieleninę (ew. curry). Ciasto nabierać łyżką i wkładać na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Smażyć na złoty kolor. Podawać z dużą ilością sałaty lub czegoś innego wg uznania, mięso do tego nie konieczne. Smacznego.

    Autorem przepisu jest Halszka (mailto: halina47.@interia.pl).