„Ziemniaki pustelnika”

Składniki:

1 kg ziemniaków, sól, 2 ogórki małosolne, pieprz, 50 g tłuszczu, 2 filiżanki kwaśnej śmietany, 2 łyżki mąki, 2 łyżki posiekanej cebuli, 1 pęczek zielonej pietruszki, rosół, 1 pęczek koperku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, obrać i pokroić na ćwiartki. Mąkę podsmażyć na tłuszczu, dodać posiekaną cebulę, pietruszkę i koperek, rozprowadzić rosołem i oprószyć pieprzem. Gdy się zagotuje dodać ziemniaki, pokrojone w wąskie paski ogórki małosolne i kwaśną śmietanę. Przez kilka minut pogotować i podawać na gorąco.