„Żółciak siarkowy smażony na oleju”

Składniki:

Żółciak szarkowy, olej, sól, pierz.

Sposób wykonania:

    Ważne jest, aby owocniki były bardzo młode i miękkie. Starsze podsuszone owocniku są łykowate i nie smaczne. Młode owocniki opłukać pod bieżącą wodą, a następnie pociąć w centymetrowe plastry. Wsadzić do garnka i sparzyć wrzątkiem (czynność ta nie jest niezbędna). Sparzone i odsączone plastry żółciaka włożyć na rozgrzany olej i smażyć ok. 30 min. przewracając co jakiś czas. Pod koniec smażenia posolić i popieprzyć plastry żółciaka do smaku.

    Jest to bardzo prosty, a zarazem smaczny przepis na żółciaki siarkowe.