„Zrazy z dzika na ruszcie”

Składniki:

40 dag polędwicy lub schabu bez kości, 10 dag słoniny wędzonej, oliwa, sól, pieprz, czosnek, kabul i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać ukośnie w plastry, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem okrągłe zrazy (dwa na porcję). Zrazy naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać przyprawami, polać oliwą, ułożyć na ruszcie i upiec. Pod koniec pieczenia posmarować kabule. Podawać z ziemniakami drążonymi i sałatką z pomidorami.