„Zupa piwna”

Składniki:

3 szkl. ciemnego piwa (z dużą zawartością słodu), 8 kromek pumpernikla, sok i skórka otarta z 1 cytryny, cukier.

Do przybrania: 0.75 szkl. śmietany 30%.

Sposób wykonania:

    Pumpernikiel pokroić w kostkę i włożyć do głębokiego rondla. Wlać piwo, 1 szkl. wody i odstawić na 3 h. Następnie gotować do zgęstnienia. Zestawić zupę z ognia, lekko przestudzić, zmiksować, dodać sok i skórkę z cytryny, posłodzić do smaku, wymieszać i zagotować. Oziębioną śmietanę ubić na sztywno. Zupę rozlać do talerzy i przybrać łyżką śmietany. Podawać z białym pieczywem lub krakersami.