„Zupa z fasolki szparagowej i jabłek”

Składniki:

50 dag żółtej fasolki szparagowej, 3 średnie cebule, 25 dag wędzonego boczku, 25 dag ziemniaków, 2 kwaśne jabłka, 1 łyżeczka suszonego cząbru, 1 łyżka octu winnego, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Boczek pokroić w kostkę. Dodać cząber i obraną, pokrojoną w cienkie plasterki cebulę. Zalać 1.5 l wody. Gotować pod przykryciem przez ok. 40 min. Dodać pozbawioną końcówek i łyka pokrojoną na kawałki fasolkę szparagową, oraz obrane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki. Gotować do miękkości warzyw (ok. 25 min.). Pod koniec gotowania wrzucić obrane i pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone na cząstki jabłka. Podprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.