„Zupa z gęsi - wielki łowczy”

Składniki:

1.5 l wody, 50 dag gęsi, 20 dag ogórków kwaszonych, 4 dag masła lub margaryny, 5 dag szynki wędzonej, 0.5 szkl. śmietany, jajko na twardo, szczypiorek, sól, pieprz i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zalać wodą, posolić i ugotować na małym ogniu. Miękkie mięso wyjąć z naczynia, usunąć kości i pokrajać w kostkę. Ogórki obrać, pokrajać w paseczki, podsmażyć na maśle, zalać wywarem i ugotować. Szynkę pokrajać w paseczki, dodać do ogórków razem z mięsem, śmietaną, zmielonym jajkiem i drobno pokrajanym szczypiorkiem, zagotować i doprawić.