„Żur na kapuśnicy”

Składniki:

1 szkl. soku z kiszonej kapusty, 2 łyżki kapusty kiszonej, 15 dag boczku wędzonego, 1 kg ziemniaków, 2 płaskie łyżki mąki pszennej, woda, sól.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać i ugotować. Odcedzić i podzielić na ćwiartki. Boczek wędzony pokroić w kostkę wielkości ok. 1 cm i usmażyć. 1.5 l wody zagotować z kiszoną kapustą rozdrobnioną w małe kawałki, po czym gotować do miękkości kapusty.

    Pod koniec gotowania dodać pokrojone ziemniaki, sok z kapusty i zdjąć z ognia. Przyprawić do smaku solą i okrasić umażonym boczkiem wraz z wytopionym tłuszczem.