„Żur na kiełbasie”

Składniki:

Duża porcja włoszrzyzny, szkl. zakwasu, 25 dag białej kiełbasy, 0.5 szkl. śmietany, 3 jaja, łyżka startego chrzanu, ząbek czosnku, 3 liście laurowe, majeranek, sól, 2 - 3 ziarenka ziela ang.

Sposób wykonania:

    Do garnka wlać 1.5 l wody, włożyć włoszczyznę i gotować. Gdy warzywa będą miękkie, włożyć kiełbasę, ugotować ją, wyjąć, a wywar odcedzić, połączyć z zakwasem, dodać wszystkie przyprawy, zagotować i zaprawić śmietaną. Rozłożyć na talerzach pokrojoną kiełbasę i po 2 - 3 cząstki jaj ugotowanych na twardo, zalać żurem. Podawać z ziemniakami okraszonymi stopioną słoniną.