„Żur na wędzonce”

Składniki:

1 szkl. zakwasu, duża porcja włoszczyzny, 1 l wywaru z gotowanej wędzonej szynki lub boczku, 0.5 szkl. śmietany, 2 jaja, łyżka mąki, 2 - 3 ząbki czosnku, szczypta majeranku, sól.

Sposób wykonania:

    Wywar z wędzonki wlać do garnka, zebrać z wierzchu nadmiar tłuszczu, włożyć włoszczyznę i posiekany czosnek, posolić. Gdy warzywa będą miękkie, wlać zakwas, zagotować i zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką i znów zagotować. Rozlać żur na talerze, do każdego włożyć 2 - 3 ćwiartki jaj ugotowanych na twardo. Podawać z chlebem.