„Żur po kielecku”

Składniki:

1 szkl. kwasu z ogórków, kostka bulionu wołowego, łyżeczka vegety, 10 dag śmietany, łyżka mąki, 20 dag cienkiej kiełbasy, łyżka zieleniny, ząbek czosnku, pieprz.

Sposób wykonania:

    Do garnka wlać 1 l wrzątku i kwas z ogórków, dodać kostkę rosołową, vegetę i zagotować. Mąkę starannie wymieszać ze śmietaną, rozprowadzić kilkoma łyżkami gorącego płynu, wlać do garnka z zupą i jeszcze raz zagotować. Doprawić żurek pieprzem i roztartym czosnkiem. Kiełbasę pokroić w plasterki i podsmażyć bez tłuszczu. Rozłożyć kiełbasę na talerzach, zalać żurkiem i posypać zieleniną. Podawać z ziemniakami z wody polanymi stopioną słoniną lub z pieczywem.