„Żur wiejski”

Składniki:

1 szkl. ukiszonego żuru, 1 cebula 100 g, 1 zabek czosnku, pół kubka śmietany 18%, 100 g wędzonego boczku, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżeczka majeranku, 1 liść laurowy, 4 ziarna ziela ang., sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Czosnek obrać i rozetrzeć z solą. Cebulę obrać, przekroić na 4 części, zalać 3 szkl. wrzącej wody, wlać ukiszony żur i zagotować. Dodać roztarty z solą czosnek, majeranek oraz przyprawy. Mąkę rozprowadzić 2 łyżkami zimnej wody, wlać do zupy i zagotować. Boczek pokroić w kostkę, zrumienić i dodać do zupy, wlać śmietanę i zamieszać. Podawać z ziemiakami okraszonymi stopnioną słoniną i zrumienioną cebulą.