„Żur wielkanocny - barszcz”

Składniki:

25 dag różnych resztek mięs i wędlin, 0.5 l zakwasu, łyżka vegety, łyżka mąki, 2 łyżki gęstej śmietany, łyżka startego chrzanu, ziele ang., liść laurowy, pieprz, 4 jaja.

Sposób wykonania:

    Wlać do naczynia 2 l wody, dodać wędlinę lub resztki mięs pokrojone w plasterki, listek, ziele i vegetę. Po 10 min. gotowania wlać ukiszony barszcz i zagęścić zupę mąką wymieszaną z kilkoma łyżeczkami wody i śmietaną. Zagotować i zdjąć z ognia. Doprawić chrzanem, pieprzem i roztartym chrzanem.