„Żur żenaty I”

Składniki:

1 szkl. ukiszomego żuru, 150 g boczku wędzonego, 1 cebula 100 g, 6 ziemiakow 600 g, 1 liść laurowy, po 5 ziaren pieprzu i ziela ang., 1 ząbek czosnku, 0.5 szkl. śmietany 18%, sól.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać i przekroić. Boczek zalać 3 szkl. wrzątku, dodać przyprawy, cebulę i gotować 30 min. Miękki boczek wyjąć z wywaru i pokroić w kostkę. Wywar przecedzić. Ziemiaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, włożyć do wywaru i gotować 20 min. Wlać ukiszony żur, wymieszać i zagotować. Dodać śmietanę. Czosnek obrać i rozetrzeć z solą, dodać do zupy wraz z pokrojonym boczkiem i wymieszać.