„Żurek kujawski”

Składniki:

4 białe kiełbasy, 3 l wody, ziemniaki, 2 marchewki, pietruszka, kawałek selera, listek pora, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki kwaśnej śmietany, kostka rosołowa, magi, pieprz, sól, butelka żurku kujawskiego (może byc też inny, ale koniecznie w butelce), cebula, 10 dag boczku, majeranek, 3 jajka ugotowane na twardo.

Sposób wykonania:

    Białą kiełbasę zalać wodą, dodać pokrojoną włoszczyznę i ziemniaki, troszkę soli i zagotować. Kiedy ziemniaki będą już miękkie, wlać żurek, dodać kostkę rosołową, zmiażdzony czosnek, przyprawić i chwilę pogotować. Boczek drobno pokroić i podsmażyć razem z cebulką. Dodać do zupy. Doprawić śmietaną. Jajka pokroić w dużą kostkę i dodać do żurku.

    Przed dodaniem śmietany wymieszać ją stopniowo z kilkoma łyżkami zupy, żeby się nie zważyła.