„Żurek warmiński”

Składniki:

50 dag białej kiełbasy, 30 dag wędzonego boczku, 30 dag wędzonej kiełbasy, włoszczyzna, 0.5 l zakwasu chlebowego, 2 łyżki oleju, 4 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, majeranek, sól, pieprz, śmietana.

Sposób wykonania:

    Boczek i wędzona kiełbasę pokroić i zrumienić na łyżce oleju. Włoszczyznę obrać, pokroić, zalać 0.75 l wody, dodać pokrojoną białą kiełbasę i ziele angielskie, gotować ok. 30 min. Posiekany por podsmażyć na oleju, dodać do zupy razem z boczkiem i wędzoną kiełbasą. Chwilę gotować, dodać zakwas chlebowy, doprawić majerankiem, solą, pieprzem. Zdjąć z ognia, zabielić śmietaną.