„Koźlarze w sosie beszamelowym”

Składniki:

500 g grzybów, 1 szkl. mleka, 40 g masła, gałka muszkatołowa, tymianek, olej do smażenia, 3 łyżki mąki, 1 szkl. mleka, 1 szkl. bulionu, 1 cebula.

Sposób wykonania:

    Grzyby pokroić w większe kawałki i udusić na połowie masła. W tym czasie przygotować sos beszamelowy: drobno posiekaną cebulą usmażyć razem z resztą masła. Rozmieszać z mąką i zasmażyć nie rumieniąc. Wlać mleko oraz bulion, przyprawić szczyptą tymianku i zagotować, dodać grzyby, sól i gałkę muszkatołową, wymieszać. Ciągle mieszając ogrzewać jeszcze 5 min. Podawać z ziemniakami.