„Agrestowa kratka”

Składniki:

100 ml mleka, 25 dag twarogu, 15 dag cukru, 45 dag mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 30 dag gęstej śmietany (1.25 szkl.), 4 jajka, 1.5 kg agrestu, 0.5 szkl. oleju, cukier waniliowy.

Sposób wykonania:

    Ser utrzeć z mlekiem, olejem i 12 dag cukru. Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać do masy serowej i zagnieść gładkie ciasto. Agrest włożyć do garnka, podlać wodą i gotować przez 20 min. Przetrzeć przez sito. Śmietanę, 3 jajka, cukier, cukier waniliowy i mus utrzeć na jednolitą masę. 2/3 ciasta rozwałkować, wylepić dno i boki natłuszczonej blachy i wyłożyć masę. Resztę ciasta rozwałkować, pokroić w kwadraty, ułożyć na masie agrestowej. Posmarować ciasto rozmąconym jajkiem. Piec 35 min. w temp. 180°C.