„Krem herbaciany z imbirem”

Składniki:

Kawałek świeżego imbiru (ok. 2 dag), 4 łyżeczki herbaty, 2 łyżeczki żelatyny, 3 jajka, 10 dag cukru, skórka otarta z 1 cytryny, szkl. śmietany kremówki, listki melisy do dekoracji.

Sposób wykonania:

    Obrany imbir pokroić w cienkie plasterki. Zagotować 200 ml wody, włożyć imbir i herbatę. Zdjąć z ognia, przykryć, odstawiać na 8 min. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać skórkę z cytryny. Herbatę przecedzić, podgrzać, rozpuścić w niej namoczoną żelatynę. Połączyć z utartymi żółtkami, wstawić do lodówki. Gdy masa zacznie gęstnieć, dodać pianę z białek i ubitą kremówkę. Kremem napełnić pucharki, włożyć do lodówki na 30 min. Każdą porcję udekorować listkiem melisy i skórką cytrynową.