„Placuszki z bryndzą - słowacki serniky góralskie”

Składniki:

25 dag bryndzy, 3 średniej wielkości ugotowane ziemniaki, 3 jajka, 0.75 szkl. mąki, sól, szczypta startej gałki muszkatołowej lub odrobina tymianku, ok. 10 łyżek oleju do smażenia.

Sposób wykonania:

    Bryndzę i ugotowane ziemniaki bardzo dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolita masa. Dodać przyprawy i żółtka. Całość utrzeć, a następnie wymieszać z mąką i pianą ubitą z białek. Ciasto powinno być gęste. Uformować wałek, następnie pokroić go na cienkie placki. Smażyć na rozgrzanym oleju. Wyśmienicie smakują polane śmietaną i z dodatkiem surówki jako drugie śniadanie.