„Ryż z szynką”

Składniki:

40 dag ryżu basmati, 5 dag grzybów mu-err, 5 dag grzybów shiitake, pęczek symki, gruby plaster szynki, 10 dag oleju, 1 łyżka curry, 4 jajka, sól, biały pieprz.

Sposób wykonania:

    Zagotować 1 l osolonej wody, wsypać ryż i gotować 20 min. na małym ogniu. Grzyby mu-err zalać gorącą wodą na 15 min., osaczyć, posiekać. Grzyby shiitake oczyścić, podzielić na połówki. Dymkę pokroić na małe kawałki, szynkę na paseczki. Mocno podgrzać na woku 1 łyżkę oleju, smażyć na nim dymkę z grzybami i szynką kilka min. na średnim ogniu, ciągle mieszając. Posypać curry, krótko zasmażyć. Dodać ryż. Smażyć 5 - 6 min. na małym ogniu. Rozgrzać łyżeczkę oleju, usmażyć na nim jajka sadzone. Przyprawić solą i pieprzem. Przełożyć ryż na talerze, na nim ułożyć jajka.