„Kotlety schabowe z powidłami”

Składniki:

50 dag schabu bez kości, 5 dag smalcu, 5 dag margaryny, 2 łyżki powideł śliwkowych, goździki, sól, bułka tarta, mąka pszenna.

Sposób wykonania:

    Schab opłukać i włożyć do naczynia z wrzącą wodą, chwilkę pogotować, wyjąć, pokroić w plastry, obtoczyć w tartej bułce i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Uzyskanym z obgotowania schabu wywarem rozprowadzić powidła, dodać przyprawy i uzyskanym w ten sposób sosem podlać kotlety. Dusić całość przez chwilkę, po czym kotlety wyjąć, a sos zagęścić niewielką ilością zawiesiny z mąki i wody. Podawać na gorąco głównie z ziemniakami z wody lub ziemniakami duszonymi.