„Maliny w galaretce z tokaju”

Składniki:

50 dag malin, 2 łyżki soku z cytryny, 0.5 szkl. wytrawnego tokaju, 3 łyżki cukru, 3 łyżeczki żelatyny.

Krem: 30 dag zsiadłego mleka, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczka startej skórki z cytryny, 1 łyżka wytrawnego tokaju.

Dekoracja: 10 dag malin.

Sposób wykonania:

    Maliny opłukać, połowę włożyć do rondelka. Wino połączyćz sokiem i cukrem. Zalać maliny. Żelatynę namoczyć. Maliny z winem zalać 0.5 filiżanki wody, zagotować. Przetrzeć przez sito. Ponownie zagrzać, dodać żelatynę. Mieszając rozpuścić i ostudzić. Pozostałe maliny wsypać do czterech foremek i zalać galaretką. Wstawić do lodówki na ok. 2 h.

    Przygotować krem: zsiadłe mleko zmiksować z cukrem, skórką startą z cytryny i winem. Schłodzić.

    Gakaretki wyłożyć na talerzyki deserowe i udekorować malinami. Osobno podać sos.