„Skorzonera, czyli wężymord”

Składniki:

40 dag skorzonery, ocet, sól, 0.25 szkl. śmietanki (9%), 3 łyżki umytego, drobno posiekanego koperku.

Sposób wykonania:

    Korzonki skorzonery umyć szczotką i cienko obrać, wkładając od razu do wody zakwaszonej octem lub kwaskiem cytrynowym. Zagotować osoloną wodę, do wrzątku włożyć skorzonerę pokrajaną w poprzek na połówki. Ugotować, odcedzić, włożyć do rondelka, dodać śmietankę, zagotować. Wyłożyć ná salaterkę, posypać koperkiem. Podawać jako dodatek do potraw z mięs, ryb i jajek.