„Winogrona z bitą śmietaną”

Składniki:

5 łyżek cukru, 50 g obranych całych migdałów, 50 dag jasnych winogron (bez pestek), 15 dag ciemnych winogron (bez pestek), 3 gałązki mięty, 1 laska wanilii, 250 ml śmietany kremówki, 1 - 2 łyżki wódki malinowej albo białego rumu.

Sposób wykonania:

    Do stalowego garnka wsypać 4 łyżki cukru i wlać 5 łyżek wody, skarmelizować. Dodać migdały, wymieszać z karmelem. Masę rozsmarować na pergaminie, krokant wystudzić. Winogrona umyć, osuszyć i przekroić na pół. Miętę opłukać, osuszyć, kilka listków odłożyć. Resztę listków i winogrona ułożyć w czterech salaterkach. Laskę wanilii rozciąć, wyjąć rdzeń. Śmietanę ubić z wanilią, wsypując pozostały cukier. Doprawić wódką malinową lub rumem. Krokant połamać na kawałki. Na winogrona wyłożyć porcje bitej śmietany, deser udekorować krokantem oraz listkami mięty.