„Bananowe racuchy”

Składniki:

8 pokrojonych w plasterki bananów, 4 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 0.5 szkl. mleka, 2 jaja, 15 dag cukru pudru, sok i skórka otarta z 1 cytryny, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Mąkę wymieszać z mlekiem i jajkami, a następnie zmiksować lub utrzeć z pozostałymi składnikami na jednolitą masę, aby powstało gładkie ciasto. Na patelni rozgrzać olej, łyżką formować niewielkie placuszki i smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać posypane cukrem pudrem lub polane bitą śmietaną.