„Brokuły lub brukselka z wody”

Składniki:

1 kg brokułów lub brukselki, sól, cukier do smaku, 2 dag tartej bułki, 4 - 5 dag masła.

Sposób wykonania:

    Brokuły - wraz z łodygami i małymi listkami wrośniętymi w różę - opłukać, włożyć do wrzącej osolonej i lekko ocukrzonej wody, gotować bez przykrycia uważając, aby się nie przegotowały. Tartą bułkę zrumienić na złoty kolor na patelni, osobno stopić tłuszcz nie dopuszczając do zrumienienia. Miękkie brokuły wyjąć z wody, osączyć. Podawać posypane zrumienioną tartą bułką i polanę masłem. Bezpośrednio na brokuły można kłaść kawałki surowego masła.