„Falafel”

Składniki:

80 dag cieciorki, 3 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 gałązki pietruszki, 2 gałązki kolendry, 1 żółtko, 2 łyżki tartej bułki, sól, pieprz, cukier, 50 dag tłuszczu, sałata, 4 łyżki oleju, 4 łyżki octu.

Sposób wykonania:

    Ugotowaną cieciorkę zmiksować. Posiekać czosnek, 1 cebulę i zioła. Dodać cieciorkę, żółtko i bułkę tartą. Przyprawić. Ulepić kulki i smażyć w głębokim tłuszczu. Pozostałe cebule pokroić w krążki.

    Przygotować sos winegret: ocet utrzeć z olejem, przyprawić cukrem, solą i pieprzem. Wymieszać z umytą i osuszoną sałatą. Podawać z kulkami.