„Grilowana wołowina - pulgogi”

Składniki:

500 g polędwicy wołowej, 2 cebule dymki posiekane, 4 ząbki czosnku - wyciśnięte, 6 łyżek sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 0.5 łyżeczki glutaminianu sodu, szczypta pieprzu.

Marynata: 3 łyżki cukru, 2 łyżki wina ryżowego.

Sposób wykonania:

    Wołowinę pociąć w cienkie plasterki w poprzek włókien (najłatwiej jest to zrobić gdy jest lekko zamrożona). Następnie zmiękczyć mięso nacinając plasterki lekko czubkiem noża lub tasaka. Pociąć plasterki w kawałki wielkości kęsa. Zalać marynatą i odstawić na 20 min. Wymieszać mięso z dymką, czosnkiem, sosem sojowym, olejem sezamowym, glutamianienm i pieprzem. Grilować mięso kilka minut na grilu lub na patelni. Serwować z ryżem kleistym i kim-chi.

    Tradycyjne koreańskie danie jednak łagodne w smaku (kuchnia koreańska jest bardzo ostra). Jeżeli nie mamy grila elektrycznego, a jest poza sezonem grilowym, danie to można przygotować na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu (kładziemy mięso na patelni i smażymy na niewielkim ogniu, następnie przekładamy na drugą stronę).