„Kopytka II”

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków, 300 - 350 g mąki pszennej, 2 jajka, sól.

Sposób wykonania:

    Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez specjalną praskę lub zemleć w maszynce. Wyłożyć na stolnicę, dodać mąkę, wbić jajka, dodać 1 łyżeczki soli i szybko zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na części. Formować wałeczki grubości palca, kroić je na skos na kluseczki o długości ok. 2 cm. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować do momentu wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową na talerze.

    Dodatkowe informacje: podawać okraszone skwarkami lub jako dodatek do mięs i sosów.