„Marynata z Carcasonne”

Składniki:

3 ząbki czosnku, 100 ml oliwy extra vergine, 2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej, 1 mały kieliszek różowego octu balsamicznego, pędy świeżego rozmarynu, 0.5 łyżeczki suszonej lawendy, skórka z połówki pomarańczy, 1 pęczek liści bazylii.

Sposób wykonania:

    Czosnek zmiażdżyć lub wycisnąć przez praskę, zgnieść też pędy rozmarynu i skórkę pomarańczową. Czosnek zmieszać z solą i w moździerzu rozgnieść na masę. Przełożyć do szklanego słoika ze szklanym szczelnym zamknięciem, dodać wszystkie pozostałe składniki i wstrząsać jak shakerem do koktajli przez 5 - 10 min. Odstawić w ciepłe miejsce. Nie przechowywać, lecz zużyć tego samego dnia. Doskonała marynata do grillowanych mięs i serów.

    Autorem przepisu jest pigoria (mailto: perkun@wp. pl).