„Pulpety mięsne po meksykańsku”

Składniki:

70 dag mielonej wołowiny, 2 średnie cebule, 2 zielone papryki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 200 ml rosołu (może być z kostki), 15 dag kukurydzy konserwowej, 2 łyżki mąki, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 2 łyżeczki sproszkowanego chili, 0.5 łyżeczki sproszkowanego kminku, pieprz i sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Mielone mięso doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Podzielić na 10 równych części. z każdej części uformować kulkę. Każą obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju na złoty kolor. Wyjąć pulpety i przełożyć w cieple miejsce. Pozostały po smażeniu tłuszcz przełożyć do rondla. Usmażyć na nim pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w kostkę paprykę oraz obraną i drobno posiekaną cebulę. Dodać obsmażone pulpety, koncentrat pomidorowy, chili i kminek. Podlać rosołem. Dusić ok. 20 min. Pod koniec duszenia dodać kukurydzę.