„Sałatka szwedzka z ziemniaków”

Składniki:

6 ziemniaków (ugotowanych w łupinach), 2 łyżki posiekanej naci pietruszki z estragonem, 3 łyżki posiekanych buraków marynowanych, 2 łyżki kaparów, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 5 łyżek oliwy, 1.5 łyżki octu lub soku z cytryny, sól, pieprz, 1 - 2 ząbki czosnku, 1 por, 1 łyżka posiekanej naci pietruszki.

Sposób wykonania:

    Oliwę wymieszać z octem lub sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Ziemniaki obrać ze skórki, pokrajać w plasterki lub cząstki, wyłożyć na półmisek. Posiekane buraki ułożyć w środku spiętrzając. Posypać kaparami i posiekaną nacią pietruszki z estragonem i szczypiorkiem. Polać przygotowaną zaprawą, posypać posiekanym czosnkiem, nacią pietruszki i posiekanym porem. Pozostawić na 1 h w lodówce. Podawać jako dodatek do ryb, jaj lub mięs.