„Gołąbki gospodarskie”

Składniki:

Główka kapusty białej lub włoskiej, 20 dag szynki wędzonej, 10 dag bułki czerstwej, mleko, 20 dag pieczarek, tłuszcz, 2 jaja, natka pietruszki, 250 ml śmietany, sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Kapustę przygotowywać jak w gołąbkach z mięsem i ryżem. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć. Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z bułką, pokrajaną w paseczki szynką, posiekaną natką pietruszki, żółtkami i ubitą pianą z białek, doprawić. Na przygotowanych liściach kapusty ułożyć nadzienie, założyć brzegi do środka, zawinąć w rulon, ułożyć w naczyniu wyłożonym liśćmi kapusty, zalać doprawioną śmietaną i dusić na małym ogniu pod przykryciem.