„Móżdżek barani”

Składniki:

4 móżdżki baranie, 1 marchewka, 1 cebula, tymianek, liść laurowy, sok z cytryny, natka pietruszki, sól, pieprz, goździki.

Sposób wykonania:

    Móżdżki namoczyć w zimnej wodzie, usunąć błony i żyłki. Do rondla z zimną wodą włożyć liść laurowy, tymianek, natkę, oczyszczoną i pokrajaną marchewkę i cebulę, sól, pieprz, sok z cytryny. Gotować 10 min. Móżdżki włożyć do wywaru, gotować 15 min., wyjąć, osączyć i podawać z dowolnym sosem.