„Sałata z młodych liści”

Składniki:

Główka sałaty, garść młodego szczawiu, garść liści młodego szpinaku, pęczek rzodkiewki wraz z listkami, pęczek dymki.

Sos: 0.3 szkl. oliwy extra vergine, 2 łyżki wody mineralnej, sok z połówki cytryny, łyżeczka musztardy francuskiej, łyżeczka cukru, 3 ząbki czosnku.

Sposób wykonania:

    Liście sałaty starannie umyć, osuszyć, duże porwać na mniejsze kawałki, a małe zostawić w całości. Rzodkiewki umyć i pokroić w plasterki. Liście szczawiu, szpinaku i rzodkiewki przebrać, wypłukać i dokładnie odsączyć. Dymkę posiekać. Czosnek obrać, rozgnieść i wymieszać go z pozostałymi składnikami sosu - najlepiej przez potrząsanie w zamkniętym słoiku. Wszystkie liście, dymkę i plasterki rzodkiewki wymieszać w dużej misie razem z sosem i podawać.