„Uszka z mięsem”

Składniki:

Ciasto: 35 dag mąki, jajo, ok. 150 ml wody, sól. Nadzienie: 40 dag wołowiny bez kości, 20 dag włoszczyzny, 8 dag słoniny, 8 dag cebuli, 0.5 bułki czerstwej, żółtko, 2 dag tłuszczu do gotowania, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą, ugotować. Pod koniec gotowania dodać oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę. Bułkę namoczyć, odcisnąć, zemleć razem z przestudzonym mięsem. Słoninę i obraną cebulę pokrajać w kostkę, usmażyć, wymieszać z przygotowanym mięsem, żółtkiem, doprawić. Dalej przygotowywać jak "uszka z grzybami".