„Duńskie ciastka owsiane”

Składniki:

2 szkl. mąki, 1 szkl. płatków owsianych, 1 szkl. cukru, 1 cukier waniliowy, 1 łyżeczka sody, 1 kostka masła, 1 szkl. fistaszków w kolorowej cukrowej polewie (tzw. kamyczków).

Sposób wykonania:

    Miękkie masło ręką połącz w misce z cukrem, cukrem waniliowym i sodą. Dodaj płatki owsiane i fistaszki, wymieszaj. Stopniowo dosypując mąke, zagnieć dość tłuste, ale zwarte ciasto. Ulep z niego kilka wałeczków o średnicy nie większej niż 2 cm. Potnij je nożem na kawałki o długości 4 cm. Każdy kawałek spłaszcz w dłoniach tak, aby powstały ciasteczka o podłużnym, obłym kształcie. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 170°C ok. 15 min. Ciasteczka owsiane można przechowywać bardzo długo w szczelnie zamykanych metalowych puszkach.