„Świąteczny chleb”

Składniki:

(3 bochenki), 1 l maślanki, 50 g drożdży, 0.2 l ciemnego syropu (melasa), 2 łyżki startej skórki pomarańczowej, 0.5 łyżki kminku, 0.8 l mąki żytniej, ok. 1 l mąki pszennej.

Sposób wykonania:

    Podgrzej odrobinę maślankę, dodaj drożdże, syrop i przyprawy, rozprowadź na gładką masę. Dodaj mąkę i starannie ugniataj. Przykryj ściereczką i pozwól ciastu wyrosnąć, aż podwoi swoją objętość. Podziel ciasto na 3 kawałki i każdemu nadaj kształt okrągłego bochenka. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce; zanim wstawisz do piekarnika nagrzanego do 200°C nakłuj chleb widelcem. Chleb można ew. posmarować syropem. Piec do momentu, aż patyczek wsadzony do chleba będzie suchy.