„Zupa Bożonarodzeniowa z karpia”

Składniki:

2 głowy karpia (bez oczu i trzeba wyjąć skrzela), ogony, płetwy, ikra, 20 dag włoszczyzny (marchew oraz pietruszka i seler - starte na tarce o grubych oczkach), 6 dag masła, 6 dag mąki - z tego robi się zasmażkę, szczypta imbiru, ząbek czosnku, sól, wegeta do smaku, 1 liść laurowy, 3 ziela angielskie, natka pietruszki do dekoracji, 1.5 - 2 l wody.

2 bułki pokrojone w kosteczkę i obsmażone na maśle - dodaje się jak już jest zupa podana na talerzu.

Sposób wykonania:

    Umyte głowy, płetwy, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek zalać wodą i gotować do miękkości. Przecedzić, mięso obrać z ości. Do wywaru dodać starte warzywa, osolić, doprawić wegetą i imbirem. Jak się zagotuje zaprawić zasmażką i chwile pogotować. Jak są warzywa prawie miękkie wrzucić obrane mięso z karpia i rozdrobnioną ikrę. Zagotować, posypać natką i można podawać.