„Filety cielęce duszone”

Składniki:

80 dag filetów, bułka tarta, 1 ząbek czosnku, 0.5 szkl. oliwy, 1 mała cebula, nać pietruszki, 2 jajka, kieliszek wytrawnego białego wina, sól.

Sposób wykonania:

    Filety rozbić, posolić, obtoczyć w jajku i w tartej bułce. Obsmażyć na gorącej oliwie. Gdy nabiorą złotawego koloru, przełożyć je do garnka, a w reszcie oliwy dusić posiekaną cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Wlać do garnka, w którym ułożono filety, postawić na ogniu, dolać wino. Gdy sos wyparuje, dolać dużą łyżkę rosołu lub letniej wody i jeszcze dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 12 - 15 min., aż mięso będzie miękkie.

    Dodatkowe informacje: Podawać z ziemniakami z wody (najlepiej będzie smakować z młodymi).