„Roladki z indyka z estragonem”

Składniki:

0.5 kg filetu z indyka, 3 łyżki oliwy, 4 małe ogórki konserwowe, 100 ml rosołu, 50 ml białego wytrawnego wina, 2 łyżeczki suszonego estragonu, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Rozbić. Pokroić na kawałki (6x6 cm). Posolić popieprzyć i posypać estragonem. Ogórki pokroić w słupki i kłaść po jednym na każdy kawałek indyka. Zwinąć i spiąć wykałaczką. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Roladki obsmażyć na złoty kolor, podlać rosołem wymieszanym z winem i dusić do miękkości (ok. 0.5 h) Powstały po duszeniu sos zagęścić mąką. Polać nim roladki. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.