„Wątróbka z drobiu z jabłkami”

Składniki:

0.5 kg wątróbki z drobiu, mleko, 25 dag jabłek, 10 dag cebuli, tłuszcz, 100 - 150 ml białego wytrawnego wina, sól, pieprz i majeranek do smaku.

Sposób wykonania:

    Wątróbkę opłukać, namoczyć w mleku i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin. Potem obrać z błon, większe kawałki przekrajać na pół, usmażyć z obu stron. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w cząstki razem z obraną cebulą, podsmażyć, dodać do wątróbki, wlać wino, posypać przyprawami, dusić 6 - 8 minut na małym ogniu, posolić. Podawać z ziemniakami, ryżem i surówkami.