„Gołąbki z włoskiej kapusty”

Składniki:

8 dużych liści włoskiej kapusty, 3 cebule, 50 dag mielonej wieprzowiny, 3 łyżki tłuszczu, 2 łyżki musztardy, 2 duże kiszone ogórki, 1 łyżka kminku, 300 ml bulionu z warzyw (może być z kostki), 200 ml śmietany, 1 łyżeczka mąki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Liście kapusty umyć, włożyć do wrzątku, blanszować 1 - 2 min., osączyć na sicie, Osuszyć. Ostrym nożem wyciąć zgrubienia. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na 2 łyżkach tłuszczu. Dodać mięso i smażyć przez 5 min. Dodać musztardę, sól i pieprz. Wymieszać. Ogórki przekroić wzdłuż na 4 części. Na liście kapusty nałożyć mięso i po ćwiartce ogórka. Zwinąć jak roladki. Łyżkę tłuszczu rozgrzać w rondlu, włożyć gołąbki i kminek. Smażyć przez 3 min. Wlać bulion, dusić pod przykryciem 20 min. Zdjąć pokrywkę, dalej gotować aż sos się zagęści. Śmietanę rozrobić z mąką, wymieszać z sosem z duszenia, gotować 2 min. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.