„Jarmuż zasmażany”

Składniki:

1 kg jarmużu, sól, czosnek, 10 dag boczku lub słoniny, 2 łyżeczki mąki, 1 szkl. mleka lub kefiru.

Sposób wykonania:

    Liście jarmużu obgotować w naczyniu odkrytym, w sporej ilości wody, następnie oddzielić grube nerwy liściowe, a blaszki posiekać lub przepuścić przez maszynkę. Stopiony tłuszcz wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem, dodać jarmuż, zagotować. Potrawę przyprawić czosnkiem roztartym z solą i przyprawą "Jarzynka". Można kiełbasę pokrajaną w krążki lekko podsmażyć i obłożyć nią jarmuż ułożony na półmisku w piramidę. Tak przygotowanym jarmużem, ale bez dodatku kiełbasy, można smarować naleśniki lub używać go jako nadzienie do pierogów czy zapiec na grzankach, posypanych serem.