„Ryba zapiekana z makaronem”

Składniki:

50 dag ryby (dorsz, szczupak, lin, sum), 20 dag włoszczyzny, cebula, 25 dag makaronu, 6 dag masła lub margaryny, 2 dag tartego sera o ostrym smaku, 20 dag śmietany, jajo, sól i pieprz do smaku, przyprawa do zup, tłuszcz do smarowania półmiska, nać pietruszki.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić, przelać gorącą wodą i wymieszać z tłuszczem, aby się nie skleił. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w talarki i udusić na półmiękko z dodatkiem tłuszczu i wody. Rybę sprawić, opłukać, zdjąć filety, obrać z ości, pokrajać w paski szerokości ok. 2 cm. Cebulę obrać, pokrajać w krążki i usmażyć na jasnozłoty kolor, włożyć pokrajaną rybę, dodać sól i pieprz. Podlać wodą (0.5 szkl.) i dusić ok. 15 min. Na ogniotrwałym półmisku wysmarowanym tłuszczem ułożyć dwie warstwy makaronu, przekładając go rybą. Całość zalać śmietaną rozmieszaną z jajem, przyprawą do zup rozpuszczoną w dwu łyżkach wody, posypać posiekaną nacią pietruszki i tartym serem; wstawić do piekarnika na ok. 15 min. Gdy ser lekko się zrumieni - wyjąć i podawać na tym samym półmisku z surówką z sezonowych warzyw.