„Sum lub miętus z kurkami”

Składniki:

500 g filetów z ryby, 600 g kurek, 150 ml białego wytrawnego wina, 300 ml śmietany 18 - 22%, 1 cytryna, 2 łyżki mąki, 4 łyżki masła, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Rybę umyć, osuszyć skropić sokiem z cytryny i oprószyć mąką solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać łyżkę masła i obsmażyć rybę z wszystkich stron. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i przełożyć do niego rybę. Kurki wyczyścić, wypłukać, osączyć i smażyć na łyżce masła przez 20 min., często mieszając. Dodać do grzybów śmietanę i wino, wymieszać, zalać rybę i zapiekać w temp. 180°C przez 15 min.