„Słonka po mazursku”

Składniki:

2 słonki, 50 g słoniny, 2 łyżki masła, 200 g pieczarek, 2 łyżki posiekanych włoskich orzechów, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz, 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki, 1 łyżka soku z cytryny.

Sposób wykonania:

    Podroby ze słonek drobno posiekać i wymieszać z drobno posiekanymi pieczarkami, zieloną pietruszką, orzechami i śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sprawione i umyte ptaki natrzeć solą, majerankiem skropić sokiem z cytryny, nadziać przygotowanym farszem, owinąć plasterkami słoniny, ułożyć w brytfannie, polać stopionym masłem, upiec w piekarniku. W czasie pieczenia polewać sosem i skrapiać wodą.