„Słonka po myśliwsku”

Składniki:

2 słonki, 50 g słoniny, 1 łyżka masła, 4 kurze wątróbki, podroby ze słonek, 2 łyżki rodzynek, 1 mała cebula, 1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki, 1 mały kieliszek koniaku.

Sposób wykonania:

    Podroby ze słonek i kurze wątróbki drobno posiekać. Pokrojoną drobno cebulę wymieszać z podrobami, rodzynkami i nacią pietruszki. Dodać sól, koniak. Ptaszki sprawione i umyte nasolić, napełnić farszem, owinąć plasterkami słoniny, upiec na rożnie, polewając w czasie pieczenia stopionym masłem i skrapiając pozostałym koniakiem.